|
|
Bread And Butter Pudding 2
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 a 80 g oud casinobrood zonder korst
40 g boter
3 lepels suiker
3 dl volle melk
2 a 3 sinaasappelschilletjes
1 ei
2,5 lepels rum
1,5 dl water voor de saus
30 g suiker voor de saus
1 lepel aalbessengelei voor de saus
1 theelepel citroensap voor de saus
4 lepels rum voor de saus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruim het brood in de foodprocessor.
Haal eventueel wit uit de schilletjes en snij bijzonder fijn.
Breng melk, boter en ? lepel sinaasappelgruis aan de kook.
Doe het kruim in de kom en giet de hete melk erbij. Laat 1 uur afkoelen.
Klop het ei los met de rum en roer door het broodmengsel.
Vet een bolronde vuurvaste kom in met boter, giet de pudding er in en bak 40 minuten op 180?.
SAUS: Kook water met suiker en laat 10 minuten op halfhoog vuur doorkoken. Los de aalbessengelei er in op. Roer tenslotte citroensap en rum erdoor en laat afkoelen tot het licht stroperig wordt.
Stort de pudding, lepel iets saus erover en serveer de rest van de saus apart.
|
|
|